blog

工作的母亲在挑战中吃

<p>当我想到HuffPo的“餐饮周”的挑战时,我正处于Trader Joe的冷冻食品过道</p><p>我真的想这样做吗</p><p>我想知道</p><p>更重要的是,我可以吗</p><p>可能看起来不舒服的是让我成为一个伟大的绿色伪君子</p><p>我在生态中心工作,过去20年来一直倡导改善学校午餐;用花园作为鼓励孩子吃健康食品的方法;并教育年轻人关于食物,健康和环境之间的联系</p><p>在过去的一年里,我们还开发了奥斯卡提名食品公司</p><p>正如促销所说,老师的指南将使你不再以同样的方式对待晚餐</p><p>在专业上,简而言之,我将食物理解为一个绿色问题</p><p>但就个人而言,我发现生活是一个非常不同的故事</p><p>作为一个年龄在5到10岁之间的工作母亲,我经常心不在焉地一起吃晚餐,同时帮助我的老人做功课,并试图让我最小的孩子不要吃饼干</p><p>我的孩子在一天结束时感到饥饿,疲倦和胡思乱想,这并不总能用餐 - 甚至健康的烹饪</p><p>因此,除了烤鸡和自制的卷饼,还有一个Trader Joe烤宽面条或其他一些准备好的食物,每周至少吃一次</p><p>意识到这甚至没有让我的家人开心,我决定接受吃饭的挑战,看看我是否至少可以采取一些好的新习惯</p><p>事情比他们应该开始的要困难一些;在周末离开之前,我从未参加过每周一次的美食购物活动</p><p>所以在第一天,我用鸡蛋和土豆,加上几个苹果和奶酪</p><p>蝎子,但孩子喜欢它</p><p>第二天,我决定停在一个新的社区农业市场,挑选原料做饭</p><p>由一个通过也门来到加利福尼亚的家庭拥有,它有一个很好的选择和惊人的合理价格</p><p>我发现我喜欢在那里购物比经常去的更多;我也比平常更喜欢做饭和吃饭</p><p>挑战让我觉得我更关心自己在做什么</p><p>这也激励我更加雄心勃勃</p><p>第三天想到米饭和扁豆,晚饭后我将一杯扁豆浸泡了一小时,然后计划将它们炖几次</p><p>然后我被浴室,书籍和就寝时间分散了注意力 - 直到第二天早上,我才意识到豆子仍然浸透了,我忘记了小扁豆</p><p>那时,我意识到要真实地将我的行为与我的原则和意图相匹配,我必须更加明智</p><p>我必须提前计划</p><p>周末做饭</p><p>拿一个压力锅</p><p>找到快速,简单和健康的食谱</p><p>瞄准剩菜</p><p>让孩子们参与其中</p><p>而且,最重要的是,我必须把它视为另一件事,但因为它感觉很好</p><p>正如迈克尔波兰在生态文化中心写道:将食物,文化,健康和环境联系起来:“如果我们都了解我们如何以及如何进食,那么它在很大程度上决定了我们对世界的利用及其对世界的用处</p><p>成为它,我们将更加充分地意识到所有危险的事情</p><p> “更全面的意识生活 - 不仅关乎我们食物选择的意义,而且关于这个过程的乐趣 - 现在激励着我</p><p> Lisa Bennett是生态学中心的传播主任,也是哈佛大学约翰肯尼迪政府学院新闻,政治和公共政策中心的前研究员</p><p>她是该中心着作“智能自然:可持续学校教育”(Watershed Media / University of California Press,

查看所有