鸡蛋被发现降低血压,进一步反弹他们的声誉

作者:时芎鸿

<p>redOrbit.com的布雷特史密斯 - 你的宇宙在线曾被嘲笑为不健康的放纵,近年来“令人难以置信的可食用的鸡蛋”的声誉一直在反弹,许多研究显示其健康益处</p><p>在新奥尔良举行的第245届美国化学学会(ACS)全国会议和博览会上发表的一项研究表明,蛋清中的一种成分实际上可以降低血压</p><p> “我们的研究表明,可能有另一个理由称它为'令人难以置信的可食用蛋',”来自中国吉林大学的研究负责人Zhipeng Yu表示</p><p> “我们从实验室得到的证据表明,蛋清中的一种物质 - 它是一种蛋白质的基本成分之一 - 可以降低血压,就像低剂量的卡托普利(一种高血压药物)一样</p><p>”多年来蛋黄的高胆固醇含量与心血管疾病有关</p><p>这项新的研究强化了只吃蛋白的好处,这是健康意识的个人多年来一直在做的事情</p><p>在这项研究中,来自克莱姆森大学的Yu和同事检查了一种名为RVPSL的蛋清肽</p><p>之前的研究表明,该物质是一种血管紧张素转换酶(ACE)抑制剂,是卡托普利,Vasotec和Monopril等血压药物的有效成分</p><p> ACE在体内自然产生并收缩血管,有效地提高血压</p><p>为了检查RVPSL的影响,研究小组使用了高血压的实验室大鼠</p><p>给大鼠口服RVPSL,并使用尾套装置评估其血压</p><p>在施用各种剂量的肽之前和之后测量收缩压和舒张压</p><p>实验结果总体上是阳性的,表明RVPSL是无毒的并且能够以与低剂量卡托普利相同的程度降低小剂量的血压</p><p> “我们的研究结果支持并增强了此主题的先前发现,”Yu说</p><p> “他们很有希望继续进一步研究蛋清肽对人体健康的影响</p><p>”在他的演讲中,Yu表示研究是在RVPSL进行的,在制备过程中加热到接近200华氏度,这是略低于通常烹饪鸡蛋的温度</p><p>然而,他还引用了之前研究的证据,表明蛋清即使在完全煮熟后也对血压有正面影响</p><p>例如,发表在ACS“农业和食品化学杂志”上的一项研究表明,煎蛋蛋白质比在华氏212度烹饪的鸡蛋具有更高的降血压能力</p><p> Yu说他认为蛋清肽可以作为血压药物的补充剂而变得有价值</p><p>他补充说,患有高血压的人应该在对饮食进行任何调整之前咨询医生</p><p> Yu还指出,他的团队的研究增加了最近鸡蛋声誉的恢复</p><p>最近的其他研究发现,许多人可以在他们的饮食中加入鸡蛋而不提高他们的血液胆固醇水平,同时从他们的低成本蛋白质,....